Отчетные занятия в лаборатории «Кухня-ресторана»
Обучающиеся третьего курса, специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» завершают цикл лабораторных работ по профессиональному модулю ПМ.02 «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания». В рамках одной из форм контроля перед студентами была поставлена задача … Продолжить чтение