Отчетные занятия в лаборатории “Кухня-ресторана”
Обучающиеся третьего курса, специальности 43.02.15 “Поварское и кондитерское дело” завершают цикл лабораторных работ по профессиональному модулю ПМ.02 “Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания”. В рамках одной из форм контроля перед студентами была поставлена задача … Продолжить чтение